حبوب الفيتامينات والمكملات الغذائية

حبوب الفيتامينات والمكملات الغذائية

إعداد: أسماء أشرف

حالياً معظمنا يعتقد أن تناول حبوب الفيتامينات بصفة أنها مكملات غذائية، هذا يحسن صحتهم وتعوضهم عن سوء التغذية والعادات الغذائية الخطأ، والبعض يعتقد أنها تحمي من الإصابة بالأمراض، وقد تكون حقاً ظاهرة عالمية انتشرت بكثرة فى السنوات الأخيرة، لذلك دعنا نعرف صدق وموثوقية هذه الاعتقادات.

• ما هي حبوب الفيتامينات:

الفيتامينات هي حبوب متكونه من مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات، ومعها مواد أخرى قد تكون حموض أمينية أو مواد عشبية، أو حموض دسمة، لا يوجد صيغة عامة له توضح الكمية الازم توفرها من كل مكون فى حبة الفيتامين، وهذا يختلف حسب الشركة المصنعة.

الفيتامينات فى الغالب تؤخذ مرة أو اثنين فى اليوم، وضروري جداً قراءة النشرة الخاصة بكل فيتامين واتباع التعليمات، والحبوب تتوافر أون لاين و فى الصيدليات و المتاجر، هناك أشكال متعددة لحبوب الفيتامين منها المضغوطات والكبسولات و البودرة والحبوب الممضوغة والسوائل.

• ما الذي تحتوي عليه حبوب الفيتامينات:

تحتوي الفيتامينات على الأقل ١٦ معدن، و ١٣ فيتامين مهمين للصحة، لأن المعادن والفيتامينات تعمل كجزيئات إشارة بين الخلايا وتساعد التفاعلات الأنزيمية وتعمل كمواد بنائية داخل الجسم.

وبسبب عدم ضبط المكملات الغذائية من هيئة الدواء والغذاء ‘FDA’ مثل هذه الحبوب قد تحوي مستوي أقل أو أعلي من الفيتامينات عن المستوي المطلوب للجسم، وطالما شركات صناعة المكملات الغذائية كانت متهمة بالاحتيال وكان بيع هذه الحبوب ورقة رابحة لصناعتها لذلك، مهم جداً الانتباه عند شراء هذه المكملات، وحسن سمعة الشركات، ويجب ان نعرف ان المواد فى حبوب الفيتامينات قد تستخلص من أطعمة حقيقة أو مصنوعة فى المخبر.

• دور حبوب الفيتامينات وفوائدها:

أمراض القلب وحبوب الفيتامين:

الوفيات عالمياً يكون السبب الرائد لها هو أمراض القلب، والبعض يعتقد أن تناول الفيتامينات تساعد فى الوقاية من أمراض القلب، لكن الدليل العلمي مع هذا متضارباً، بعض الدراسات تقول أن الفيتامينات تقلل خطر الوفاة والنوبات القلبية، والبعض يقول أن ليس لها اي تأثير لذلك الدليل العلمي مشوش فى ذلك، لأكثر من ١٠ سنوات قامت دراسة (Physicians’ Health Study II) لتوضح الأثر اليومي لاستخدام الفيتامينات علي أكثر من ١٤٠٠٠ دكتور ذكر فى متوسط العمر، وأوضحه أن الفيتامين لا يقلل الهجمات القلبية أو عدد الوفيات، و هناك دراسة مؤخراً كانت علي النساء استمرت ٣ سنوات، وكان نسبة تقليل خطر الموت بأمراض القلب الي ٣٥٪ تقريباً.

• السرطان وتناول الفيتامينات:

بعض الدراسات تقول أن لها دور، والبعض يقول أنها لا تؤثر، مثل أمراض القلب تماماً والأمر يظل مشوش، وفي مقال مراجعة يتضمن خمسة أوراق بحث مظبوط لعيش ٤٧,٢٨٩ شخص الذى أظهر وجود تأثير فى تقليل إصابة ٣١٪ من الرجال بالسرطان وليس له أثر عند النساء، وعند الرجال ظهر ارتباط بين استخدام الحبوب الدائم وتقليل الإصابة بسرطان القولون، ودراسة (Physicians’ Health Study II) أوضحت أن استخدام الحبوب يومياً لفترة طويلة الأمد يقلل خطر الإصابة عند الرجال الغير مصابين من قبل نهائناً، لكن لا تؤثر على عدد الوفيات الأشخاص مصابين أصلاً، بعض الدراسات تقول إنها تزيد نسبة الإصابة بالأمراض السرطانية.

• تأثير الفيتامينات على وظائف الدماغ:

الدارسات أوضحت أنها تحسن وظائف الذاكرة عند البالغ المسن، والبعض أظهر أنها تحسن المزاج وتقلل أعراض الاكتئاب، والبعض يوضح عدم تغير فى المزاج.

• تأثيرها على صحة العين:

تمنع اللطخة الصفراء المرتبط بالعمر، وهو سبب رائد فى حدوث العمي عالمياً، الدراسات تقول أن الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة تقلل من تطور هذا المرض، لكن لا يوجد دليل يقول إنهم يقوا منه وتقول أن الفيتامينات تقلل من حدوث الماء البيضاء في العين.

• قد تكون الحبوب مؤذية:

أول شيء يجب أخذه فى الاعتبار هو الكمية المتناولة، رغم أن الجرعة العالية لبعض الحبوب والمعادن غير مؤذى إلا ان بعضها يكون ضار جدا بشكل واضح، وهذا لوجود نوعين للفيتامينات:

فيتامينات منحلة فى الماء: الجسم له القدر للتخلص من الجزء الزائد منها.

فيتامينات منحلة فى الدسم: لا يتخلص الجسم منها بسهولة لذا اي كمية زائدة تظل متراكمة فى الجسم، مثل A, D, E, K  وفيتامين K, E غير سامين لكن A, D  لهم تأثير سمي عند الزيادة منهم.

السيدات الحوامل عليهم أخذ الحذر من فيتامين A  فى الزيادة العالية، فهي ترتبط بعيوب ولادية وفيتامين D نادر التأثير.

وفى حالة أنك تتابع نظام غذائي ممتلئ بالمغذيات وتأخذ فيتامين فأنت كدا تتجاوز الحاجة اليومية المطلوبة منك .

المدخنين عليهم تجنب تناول الحبوب المحتوية على فيتامين A لأنه وضح أنه يزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة.

وأيضاً المعادن هناك خطر فى الزيادة منها مثلاً الحديد عند زيادته.

• الأشخاص يجب عليهم أخذ حبوب الفيتامينات:

كبار السن : حيث امتصاص فيتامين B12 يقل مع تقدم العمر وكبار السن يحتاجون الى فيتامين D والكلس.

النباتيون: لأن B12 يوجد فقط فى الأطعمة الحيوانية وعندهم أيضاً نقص فى الزنك والكلس والحديد وفيتامين D والحموض الدسمة واوميغا ٣.

الأشخاص الذي أجروا عمليات البدانة أو الأشخاص الذي يعانون من نقص شهية أو الذي هم علي حمية منخفضة السعرات أو الذي عندهم نظام غذائي سيئ.

فى النهاية لا يوجد أجمل من الطعام علي طبيعته، وبطريقة صحية وأن حبوب الفيتامينات ليس طريق العبور نحو الصحة الكاملة والمثالية، لان الدليل العلمي كما تحدثنا حول قدرتها علي تحسين صحة الإنسان كان ضعيف وغير ثابت ومشوش، وأن في بعض الأحيان تسبب الأذى.

تناول طعام صحي متوازن والأطعمة الطازجة والكاملة هذا يحسن صحتك بشكل أفضل وعلى مدى طويل.