اعرف ماذا تتناول وما هي اضرار وفوائد الأغذية المعدلة وراثيا .

0

اعرف ماذا تتناول وما هي اضرار وفوائد الأغذية المعدلة وراثيا .

كتبت أسماء أشرف


اجتازت جميع الأغذية المعدلة وراثيا تقييمات المأمونية ولم تظهر أي أثر على صحة الانسان وهناك ثلاث قضايا رئيسة بشأن المأمونية .
• الحساسية : أي قدرة الأغذية او الجينات المعدلة وراثيا على التسبب بتفاعلات الحساسية وحالياً لم يتم العثور على أي أثار حساسية للأغذية المعدلة وراثيا فى السوق .
• نقل الجينات من الأغذية الى الجهاز الهضمي البشرى : احتمالات النقل منخفضة و يشجع استخدام تكنولوجيا نقل الجينات التي لا تحتوى على الجينات المقاومة للمضادات الحيوية .
• التهجين :هو نقل الجينات من كائنات معدلة وراثيا الى الأنواع الأخرى وللوقاية يتم فصل المحاصيل الغير معدلة وراثيا عن المحاصيل المعدلة وراثيا.


تتعاون منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية فى أطار هيئة الدستور الغذائي حيث نضع المعاير والمبادئ التوجيهية وقواعد الممارسة والتوصيات المتعلقة بالأغذية ومنها المنتجات المعدلة وراثيا .
الإيجابيات في الاغذية المعدلة وراثيا.
• حل مشكلة نقص الغذاء والهدف هو تقليل تكاليف الإنتاج او زيادة إنتاج المحصول ( اكثر من ١٦ مليون مزارع حول العالم يستخدم التعديل الوراثي فى زراعة المحاصيل – طور نوع من البطاطس تحتوى على ٦٠٪ من البروتين أعلى من البطاطس العادية – الأرز الذهبي أشهر أنواع المحاصيل المعدلة وراثيا حيث بها كمية كبيرة من طلائع A بالإضافة الى قيمة الغذائية تم تعزيز الإنتاج بنسبة ١٠٪ لكل هكتاز .
• المنافع الطبية المختلفة : يمكن إزالة العوامل التي تثير الحساسية من المنتجات وبالتالي تقل نسبة الحساسية للإنسان – فى ٢٠١٢ صادقتFDA وهى إدارة الأغذية والدواء على إنتاج دواء من النباتات لعلاج مرض غوشية.
•ارتفاع دخل المزارعين عن طريق زيادة إنتاج المحاصيل : لقدرة الغذاء على تحمل الظروف القاسية ومقاومة الأمراض عمل على زيادة نسبة المحصول الزراعي – ٢٠١٦ بلغت أرباح القطاع الزراعي ١٨.٢ مليار دولار وبين عامي ١٩٩٦ – ٢٠١٦ وصل الدخل الى ١٨٦.١ مليار دولار .
• الأمثلة على تقليل التكلفة تقل بى تى المأخوذة من السكر التي تعيش فى التربة وهى جينات تعطى المقاومة لكثير من الحشرات والمبيدات الحشرية المستخدمة فى البطاطس تكلفتها تناقصة الى ٤٠ ٪ للأغذية المعدلة وراثيا .
• فى سنوات الحفاف تعطى محصول عادى ولا يتعرض للتلف لأنه محمى أكثر من المنتجات الطبيعية .
• على الرغم من مميزاتها ألا أنها تعد غير صحية وتسبب كثير من الأمراض وبعض السرطانات وأغلبها سرطان القولون والمعدة وأمراض الدماغ الذى ينتج عنها الزهايمر والباركنسون .
السلبيات حول الأغذية المعدلة وراثيا .
• هناك قلق حول تأثيرها على السلسة الغذائية العامة و إمكانية تسربها إلى البرية وغالبا تكون لديها مقاومة لمبيدات الأعشاب وهذا يعمل على تكاثر ونمو الأعشاب الضارة وصعوبة قتلها بمبيدات الأعشاب .
• تسبب سوء الهضم الحساسية للذين لديهم حساسية تجاه بعض الأطعمة وتحدث بسبب إضافة بروتينات جديدة للكائن الحي وهى لم تكن موجودة فى الكائن الأصلي.
•المركبات الكيماوية والعضوية التي تتعرض لها المواد الغذائية تستمر فى التربة والهواء والماء لفترة طويلة وبها درجات سمية عالية وفى نهاية الطريق تصل للإنسان والحيوان .
• يحدث تغيرات كبيرة في طبيعة تلك الأغذية بسبب التداخل التقني الجيني لبعض الأغذية المعدلة وراثيا عن طريق التداخل الوراثي بها إضافة إلى التأثير على النسل من جهة آخرى .
• ظهور أمراض جديدة بسبب إستخدام الفيروسات والجراثيم فى التعديل الوراثي .
• إنخفاض النوع البيولوجي : يعتمد التعديل الوراثي إضافة صفات جيدة للكائن وإزالة الصفات السيئة منه وعند إزالة الصفات وبعض الأمراض والآفات للمحاصيل هذا يقض على مصدر عذاء لكائن أخر وهذا يسبب فقدان لبعض الكائنات فى النظام البيئي .
• يمكن أن تكون الأغذية المعدلة وراثيا سامة لبعض أنواع الكائنات وهذا يؤدى الى انخفاض الأعداد أو انقراضها .
• المذاق الغريب : بسبب المواد المضافة إليها وتركيبها والتعديلات الجديدة يعطى طعم غريب ومختلف للأطعمة المعدلة عن الأطعمة الطبيعية .
• تنقص من فاعلية المضادات الحيوية داخل الجسم ويفقد تأثيرها مثل الذرة المعدلة وراثيا تمنع الأملاح والفيتامينات من التسرب ألى الأمعاء .
• الطفل تقابله مشاكل كثيرة سوء كان يتناول الأطعمة المعدلة وراثيا أو عن طريق الرضاعة من خلال استهلاك الأم لها ولذلك ينصح تجنب تناولها للأطفال والنساء الحوامل لمدة ثلاث أشهر قبل الحمل .
لكل شيء إفادة وضرر ولكن اذا كان الضرر اكثر لتم منع الأغذية المعدلة وراثيا تماما .

اعرف ماذا تتناول وما هي اضرار وفوائد الأغذية المعدلة وراثيا .

ماذا تعرف عن الغذاء المعدل وراثيا!

Leave A Reply

Your email address will not be published.