ماذا تعرف عن الغذاء المعدل وراثيا!

0

هل تعرف انت ماذا تتناول وماذا تعرف عن الغذاء المعدل وراثيا وما الحقائق حولها .

أسماء اشرف


بارتفاع نسبة الطلب على المواد الغذائية وتغير المجتمع دعا ذالك البحث عن أنتاج محاصيل جديدة لها مردودية أكبر كالأغذية المعدلة وراثيا التي تعيش لفترة أكبر دون التلف السريع كالأغذية الطبيعية .


ففي البلاد التي تعانى من ظروف مناخية قاسية يكون معدل الغذاء فى نقص فيلجأ الى المحاصيل المعدلة ورائيا على مدار مواسم عدة خلال السنة و
المحلات التجارية فى كثير من البلدان أصبحت ممتلأ بالأطعمة المعدلة وراثيا وكثير من الخبراء بين مؤيد ومعارض بشأن فوائدها .


هيا بنا نعرف الكثير عن الأغذية المعدلة وراثيا


• هي جميع المنتجات التي تعرضت لعملية تغير فى الحمض النووي DNA الريبوزى منقوص الأكسجين سواء كانت نباتية او حيوانية عن طريق إدخال صفات جديدة على الشفرة الوراثية للحصول على أنواع أفضل من الكائنات الحية وهذا كله باستخدام تقنيات الهندسة الوراثية .
• و هي أطعمة يتم بها دمج كثير من المكونات من أجل الخروج بمنتج غير مألوف .
•والاغذية المعدلة وراثيا تكون أكثر صمودا أمام الظروف الجوية الصعبة وأرخص فى النمو و غلتها تكون أفضل ومدة صلاحيتها أطول وحجمها أكبر .


•وهي أطعمة مشتقة من كائنات معدلة وراثيا بطريقة غير طبيعة من خلال إدخال جين من كائن مختلف تسمى هذه التكنولوجيا بكثير من الأسماء (( الهندسة الوراثية – تكنولوجيا حامض الدنا المأشوب – تكنولوجيا الجينية – تكنولوجيا الحيوية الحديثة )) .
• الهندسة الوراثية : هي تعديل ومعالجة لجينات الكائن الحي وهذا من خلال نقل الحمض النووي من كائن الى الكائن المراد تعديل حمضه النووي و وأيضاً إدخال الجينات والصفات المطلوبة ألى الشفرة الوراثية بهدف الحصول على السمات المرغوب بها.
• تنتشر الأطعمة المعدلة وراثيا فى الخضروات أكثر مثل الخيار وغيره من الخضروات يتم تعديلها وراثياً لزيادة الحجم او تحسين الغلة عن طريق التعديل الوراثي لها بإضافة جينات مفيدة لها وينتشر فى الأطعمة الحيوانية مثل الدجاج.


• خبراء التغذية يقولوا أن الأغذية المعدلة وراثيا ذات جودة عالية وتحتوى على عناصر كثيرة عن المعتاد خاصة في الفواكه والخضروات .
• يمكن تناول الأطعمة المعدلة وراثيا عن طريق تناول الدجاج الذى يعطى هرمونات معدلة وراثيا بهدف زيادة لحومه او تناول حيوانات يعطى لها محاصيل معدلة وراثيا وهذا بطريقة غير مباشرة وفى النهاية سوف ناكل لحوم بها نسبة من مواد معدله وراثيا .
• أشهر الأمثلة فى النبات ( فول الصويا – الذرة – الارز – دوار الشمس- البطاطس – ترمس – بندورة – قرع – شمندر – اللفت – قصب السكر- اشجار التفاح والجوز والحمضيات ) و أشهر الأمثلة فى الحيوانات ( الأرنب و الأسماك و طيور وابقار ) وهذا بهدف إنتاج كمية أكبر من الإنتاج لحل مشكلة الزيادة السكانية والمجاعة .


• الأغذية المتاحة حاليا منبثق معظمها فى النباتات من المرجح طرح الحيوانات والأغذية المعدلة وراثيا فى السوق فى المستقبل .
• حدث تطور فى معظم المحاصيل المعدلة وراثيا من خلال إدخال مضادات لأمراض النباتات او زيادة تحملها للمبيدات وهذا من أجل تحسين المحصول ويمكن أيضاً حفض أسعار المواد الغذائية لتحسين المحاصيل.
• والتعديل الوراثي للمحاصيل عمل على زيادة تحملها للنقل و التخزين لكى يناسب الأساليب الزراعية الحديثة والظروف الصعبة من ملوحة و جفاف وصقيع .


• يهدف التعديل الوراثي فى المستقبل الى تقليل الإصابة بالحساسية أو تغير المحتوى الغذائي لها او تحسين كفاءة نظم إنتاج الغذاء وسوف يتم تقيم جميع الأغذية المعدلة وراثيا قبل السماح بها فى الأسواق.
•الاغذية المعدلة وراثيا لم تحظر حتى يثبت خطرها من منظمة الصحة العامة .
ماذا تعرف عن الغذاء المعدل وراثيا!

Leave A Reply

Your email address will not be published.